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電子レンジを使う時の注意点6つ(正しい温め方や解凍方法など)

電子レンジを使う時の注意点6つ(正しい温め方や解凍方法など)

電子レンジを使った正しい温め方や解凍方法など、電子レンジの使い方で注意する点6つをご紹介します。

今では、電子レンジを使わない日が無いと言うくらい、日常生活に無くてはならない存在となった家電。

普段は何気なく使用している電子レンジですが、ラップを使用した方が良い時や、使用しない方が良い時、また、電子レンジで使用してはいけないお皿があるというのをご存知でしょうか?

電子レンジの正しい使い方を見直すことで、今までよりずっと、手軽においしい料理を食べることができます^^

電子レンジを使う時の注意点6つ(正しい温め方や解凍方法など)

1.電子レンジのW数(ワット数)を確認しよう

電子レンジを使用する上で最も重要なポイントが「W数」。このW数は、言わば電子レンジのパワーを示す値です。

「W数が大きいほど、電子レンジのパワーも強力」、そのためW数が大きい電子レンジを使用する場合には、それだけ電子レンジにかける時間を短くしなければいけません。

例えば、冷凍食品の説明欄に "500Wで1分40秒" と書いてあり、自宅の電子レンジが600Wだったとします。この場合、600Wは500Wの1.2倍パワーがあるため(600÷500=1.2)、"600Wでの加熱時間" は "500Wでの加熱時間" を1.2で割って求めます。つまり、約1分23秒(1分40秒=100秒。100÷1.2≒83)となります。

この計算を間違えると、「あれ〜、なんでレンジで上手く調理できないの??(涙)」となってしまいます。ぜひ、レンジにかける時間の求め方はマスターしておきましょう^^

2.電子レンジに使用してはいけない食器

電子レンジは英語で「microwave oven」。そのままずばり "マイクロ波のオーブン" という名称がついています。

この名称が示すとおり、電子レンジとはマイクロ波を使って食品を温める機械です。そのため、マイクロ波を通さない食器の使用はNG。

具体的には、金属製(ステンレス製)の容器や、木や漆でできた食器、金・銀・赤色などで装飾がされている器などは、電子レンジに使用できません。

これらの食器を電子レンジにかけてしまった場合は、食品に熱が通らないだけではなく、火花が散ったりなどしてとても危険です。

一方、電子レンジOKな食器としては、耐熱ガラス製、プラスチック製、磁器 などがあります。

3.電子レンジで温める際は、ラップの両端に少々スキマを

残ってしまったオカズを保管する際は、"ラップをして冷蔵庫" というのが一般的。そして、次回の食事時に冷蔵庫から取り出し、電子レンジで温めなおして食べたりしますよね?

この「冷たくなったオカズを温めなおす際」に気を付けるべき点があるのですが、ラップの両端に指1本くらいが入るスキマを開けてから、電子レンジにかけるようにしましょう。

電子レンジで温めなおしをすると、オカズから一気に大量の蒸気が吹き出します。ラップがピタッと食器にかかっていると、吹き出した蒸気の逃げ道がなくなり、途中でラップが弾け飛ぶことも。。。

汁気の多いものを温め終えてレンジから出す際に、ラップが弾けて顔にベチョ・・・なんてことになってしまったら、汚いだけではなく火傷のおそれもあるため、非常に危険です。

同様に、プラスチック製の容器(タッパー等)でオカズを温める際も、少しだけフタをずらし、スキマを開けてレンジにかけるようにしましょう。

4.電子レンジで解凍する際は、ラップをはがしてペーパータオルに乗せよう

冷凍の肉などを解凍する際は、ラップをはがしてペーパータオルの上に乗せてから、電子レンジにかけるようにします。

ラップがついたまま解凍すると、ラップ内にこもる蒸気のせいで、熱の通り具合にムラができてしまいます。

また、料理時間に余裕がある場合は、電子レンジで完全に解凍するのではなく、半解凍の状態で取り出し、残りは自然解凍に任せてみましょう。食材がより美味しくなりますよ!

5.電子レンジの使用時は、食品をターンテーブルの端に置こう

電子レンジ内底にあり、触るとクルクル動くガラスのお皿のような部分を「ターンテーブル」と言います。

このターンテーブル、電子レンジでの温め・解凍時にクルクルと回転し、食品への加熱が均一となるようにする働きを持っています。

さて、電子レンジを使用する際は、食品をこのターンテーブルの端に置くようにしましょう。意外なことに、ターンテーブルの真ん中は最も熱が当たりにくく、ターンテーブルの端が最も熱が当たりやすくなっているんです!

もちろん、余りにも端の方に食品を置きすぎて、ターンテーブルが上手く回転できないようになってしまうと、それも問題。食品をターンテーブルに乗せた後、スイッチを入れる前に、手で軽く回転具合を確かめるようにしましょう。

また、複数の食品を一度に電子レンジへかける場合は、時計の文字盤のように等間隔で配置するようにします。

6.カレーやシチューは、温め途中で一度取り出してかき混ぜよう

カレーやシチュー、スープなど、とろみのある料理を温める場合には、温め途中で一度レンジから取り出し、よくかき混ぜてから再度温めなおします。

とろみのある料理は 外側ほど熱が通りやすいため、そのまま解凍すると「表面は湯気が出ているのに、真ん中は冷たいまま」という失敗を犯しやすいんです!

ぜひ一手間掛けて、料理をより美味しく食べられるようにしましょう。

この記事のまとめ

電子レンジを使う時の注意点6つ(正しい温め方や解凍方法など)
  1. 電子レンジのW数(ワット数)を確認しよう
    W数の大小に合わせて、電子レンジにかける時間を調節する必要があります。
  2. 電子レンジに使用してはいけない食器
    金属製(ステンレス製)の容器や、木や漆でできた食器、金・銀・赤色などで装飾がされている器などは、電子レンジに使用できません。
  3. 電子レンジで温める際は、ラップの両端に少々スキマを
    ラップが弾けるのを防ぐため、ラップの両端に指1本が入るぐらいのスキマを開けましょう。
  4. 電子レンジで解凍する際は、ラップをはがしてペーパータオルに乗せよう
    ラップがついたまま解凍すると、ラップ内にこもる蒸気のせいで、熱の通り具合にムラができてしまいます。
  5. 電子レンジの使用時は、食品をターンテーブルの端に置こう
    意外なことに、ターンテーブルの真ん中は最も熱が当たりにくく、ターンテーブルの端が最も熱が当たりやすくなっています。
  6. カレーやシチューは、温め途中で一度取り出してかき混ぜよう
    「表面は湯気が出ているのに、真ん中部分は冷たいまま」という失敗を防げます。

電子レンジの正しい使い方についてご紹介しました♪

お役に立てましたら幸いです^^